Implementación de Sistemas Anti fúngicos en Quesos

Objetivo general

Generar un "Paquete Tecnológico" que contribuya a disminuir las mermas provocadas por acción de microorganismos deteriorantes (hongos filamentosos) en salas de maduración de queso, mediante la implementación de un equipamiento tecnológico, que contempla, además, sistemas de control de humedad relativa y temperatura.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 40008817-0

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

67000000

67000000

0

Fecha inicio: 01/09/2018

Fecha término: 31/08/2020

730

24

2

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2018

Ejecutor: Universidad Austral de Chile

Coordinador principal: Abarca Oyarce, Romina Liliett

Coordinador alterno: Carrillo López, Bernardo Lazaro

Región(es): Los Ríos

Temas: Calidad - Manejo productivo

Sector-Subsector-Rubro: Pecuario / Bovinos / Bovinos de leche

Especie(s): General para rubro Bovinos de leche

Estado: Terminado

Fuente de financiamiento: Fondo regional / FIC Región de Los Ríos - Fondo Regional