Estudio para la caracterización de la faena de animales y de los canales de comercialización de la carne bovina en los países del MERCOSUR

Este estudio tiene como objetivo general caracterizar la faena de animales y los canales de comercialización de la carne bovina: canales, partes y cortes; en los países del Mercosur, que permita la trazabilidad tanto del producto destinado a la exportación como a los mercados locales.

Link para acceder a la publicación: https://www.odepa.gob.cl/wp-content/uploads/2018/12/estudioCarneMercosur2018.pdf