Dar a conocer propuestas de innovación tecnológica y de modelos de gestión en el trabajo con frutos del bosque en un espacio de foro y feria con el objeto de vincular la dimensión alimentación con el intercambio de productos, de conocimientos y del encuentro con el bosque.

Gustos del bosque (NUT Shop Ltda.), como parte de un proceso de trabajo cuyo objetivo ha sido re-valorizar e innovar en torno a la avellana chilena-nefn, y gracias a logros obtenidos con el proyecto Fortalecimiento e innovación en la cadena de valor de la avellana chilena: consolidar un nicho de productos gourmet de calidad, ha generado aprendizajes técnicos y un modelo de gestión que articula el trabajo de recolectores campesinos y mapuche, construyendo redes de colaboración desde un enfoque de fortalecimiento de circuitos económicos territoriales. Formulario de postulación realización de eventos técnicos de innovación 2015 Gracias a esto se pueden ofrecer ya una serie de productos naturales elaborados a base de frutos silvestres del bosque nativo chileno, buscando incidir en la recuperación del consumo local y el reposicionamiento en segmento de mercado gourmet. El trabajo técnico de Gustos del Bosque y de Gestión territorial de la Red de Ferias y la Cooperativa Fën, generan el evento para mostrar y reflexionar en torno a las potencialidades de los productos y los entornos de fomento y modelos de gestión favorables para la consolidación de una industria en base a los productos del bosque nativo y en base a enfoques de gestión asociativa y cooperativa.