La pesquería de pulpo del sur en Chile, a pesar de ser incipiente, ha registrado una alta dispersión de tamano de los ejemplares, incidiendo en los rendimientos. Ello ha llevado a las empresas procesadoras y exportadoras de este recurso a interesarse en el proceso de engorda como una forma de obtener ejemplares de mayor calibre (? 4 Kg), los cuales registran una alta demanda en los mercados de Europa y Asia.