ODEPA. Boletín de la carne bovina, febrero 2026

El presente boletín entrega valores de beneficio y producción a diciembre 2025, y valores de precio en ferias ganaderas y de comercio exterior hasta enero 2026.

Entre enero y diciembre 2025, el beneficio de ganado bovino muestra se mantuvo estable en relación con igual periodo 2024. El número de cabezas faenadas alcanzó 750.219 animales y la producción fue de 196,8 mil toneladas de carne.

En cuanto a los precios nominales en ferias ganaderas, en enero 2026, respecto a diciembre 2025, se observa una baja en todas las categorías de bovinos.

Respecto a las exportaciones de carne bovina, durante enero 2026 el volumen total de los envíos disminuyó -3,1%, con relación a igual periodo 2025, sin embargo, el valor de los envíos aumento 15,9%, con esto el precio promedio de las exportaciones llegó a USD 5.252 por tonelada. China permanece como el destino principal de las exportaciones de carne bovina con 51% del valor exportado en 2026.

Las importaciones de carne bovina muestran un disminución de 8,3% respecto a igual periodo 2025 (enero), llegando a 17,1 mil toneladas de carne. Los principales países proveedores de Chile son Brasil (53,8%), Paraguay (32,8%) y Argentina (9,2%). Durante enero, el precio medio de las importaciones aumentó 50,8% en relación con el mismo periodo 2025.