Tomate morado avanza en el mundo y consolida una nueva generación de alimentos biotecnológicos

Fuente: Reporte Agrícola | Fotografía: PxHere | Por: Fabián Prieto

El tomate morado se posiciona como uno de los desarrollos más visibles de la nueva biotecnología agrícola enfocada directamente en las personas. Tras su comercialización en Estados Unidos, el cultivo obtuvo nuevas aprobaciones regulatorias en Australia y Nueva Zelanda, mientras que Canadá autorizó su cultivo comercial, ampliando su presencia internacional.

Este tomate se distingue por su color púrpura intenso en piel y pulpa, resultado de una elevada acumulación de antocianinas, compuestos antioxidantes presentes naturalmente en frutas como arándanos y moras. Gracias a la biotecnología moderna, alcanza niveles significativamente superiores de estos compuestos en comparación con tomates convencionales, ampliando la oferta de alimentos funcionales sin alterar los hábitos de consumo.

Respaldo científico y regulatorio

Las autorizaciones internacionales se basaron en evaluaciones regulatorias rigurosas, que analizaron aspectos como toxicidad, alergenicidad, estabilidad genética y equivalencia nutricional. Los organismos competentes concluyeron que el tomate morado es tan seguro como cualquier tomate convencional, reforzando el consenso científico sobre los OGM aprobados para alimentación.

Una nueva etapa para la biotecnología agrícola

Desde ChileBio, su director ejecutivo Miguel Ángel Sánchez destacó que "el tomate morado de Norfolk es un ejemplo concreto de cómo la biotecnología agrícola ha evolucionado hacia soluciones pensadas directamente para las personas", agregando que "hablamos de alimentos más saludables, evaluados con los más altos estándares de seguridad". A diferencia de generaciones anteriores centradas en productividad, este desarrollo marca una biotecnología con foco en nutrición, calidad y valor agregado, proyectando a la ciencia como aliada frente a los desafíos de salud y sostenibilidad alimentaria.