ODEPA. Boletín de la carne bovina, septiembre 2024

El presente boletín entrega valores de beneficio y producción de julio 2024, y valores de precio en ferias ganaderas y de comercio exterior de enero a agosto de 2024.

En el periodo enero-julio de 2024, el beneficio de ganado bovino muestra un alza de 7,2%, en relación con igual periodo 2023. El número de cabezas faenadas alcanzó 453,4 mil animales y la producción 117,3 mil toneladas de carne.

En cuanto a los precios nominales en ferias ganaderas, durante enero - agosto 2024, respecto a igual periodo 2023, el precio nominal de la vaca engorda, vaca gorda y vaca carnaza disminuyó 3,0%, 2,17% y 0,5%, las categorías novillo gordo, novillo para engorda y ternero mostraron alzas de 2,54%, 3,61% y 2,32%, respectivamente.

Respecto a las exportaciones de carne bovina, durante el periodo enero-agosto de 2024 el volumen total de los envíos aumentó 2,0%, con relación a igual periodo 2023. China permanece como el destino principal de las exportaciones de carne bovina con 75,2% del valor exportado hasta agosto de 2024, con 46,2 millones de USD FOB. A pesar de ello, las exportaciones a dicho mercado han disminuido 0,5% en volumen, respecto a igual periodo 2023, alcanzando 13,7 mil toneladas, a un valor FOB de 3.384 USD/tonelada.

A nivel nacional se observa un aumento del precio medio del novillo gordo, pasando de $1.791/kilo en enero 2024 a $2.087/kilo en agosto 2024, lo que representa un aumento de 16,5% en el periodo y un aumento de 5,0% en relación con el mes anterior.