ODEPA. Boletín de la carne bovina, agosto 2024

El presente boletín entrega valores de beneficio y producción de junio 2024, y valores de precio en ferias ganaderas y de comercio exterior de enero a julio de 2024.

En el periodo enero-junio de 2024, el beneficio de ganado bovino muestra un alza de 6,4%, en relación con igual periodo 2023. El número de cabezas faenadas alcanzó 387,3 mil animales y la producción 100 mil toneladas de carne.

En cuanto a los precios nominales en ferias ganaderas, durante enero - junio 2024, respecto a igual periodo 2023, el precio nominal de la vaca engorda, vaca gorda y vaca carnaza disminuyó 4,21%, 3,4% y 1,56%, las categorías novillo gordo, novillo para engorda y ternero mostraron alzas de 1,47%, 2,35% y 1,76%, respectivamente.

Respecto a las exportaciones de carne bovina, durante el periodo enero-julio de 2024 el volumen total de los envíos disminuyó 1,3%, con relación a igual periodo 2023. China permanece como el destino principal de las exportaciones de carne bovina con 77,3% del valor exportado hasta julio de 2024, con 41,9 millones de USD FOB. A pesar de ello, las exportaciones a dicho mercado han disminuido 3% en volumen, respecto a igual periodo 2023, alcanzando 12,3 mil toneladas, a un valor FOB de 3.398 USD/tonelada.

A nivel nacional se observa un aumento del precio medio del novillo gordo, pasando de $1.791/kilo en enero 2024 a $1.987/kilo en julio 2024, lo que representa un aumento de 11% en el periodo y un aumento de 5,4% en relación con el mes anterior.

En lo que va del año se observa cierta recuperación del panorama comercial con China, el cual comienza a recomponerse. Algunos agentes del mercado aseguran que el panorama actual se parecería al del 2018-2019 donde la demanda por carne durante el segundo semestre se ve fortalecido. Pese a ello, aún se mantiene cautela por posibles altibajos en los precios de compra.