Crear un espacio de encuentro y discusión en torno a las premisas del movimiento 100K que enriquezcan la experiencia y la práctica en torno al campo, la mesa y el territorio de influencia del Lago Llanquihue. Consideramos que la innovación está inmersa dentro del espíritu y el trabajo colaborativo del Movimiento 100K. Y aunque parezca un contrasentido, en ese volver a las raíces y en el ejercicio de trabajar por una cocina de producto local y de estación, está nuestra innovación. Somos pioneros en traer estos temas a la discusión regional y nacional ya que, hasta hace pocos años, no se relacionaba cocina con aporte social, patrimonio ni economía de agricultura familiar campesina, aspectos que el 100K pone en primer lugar. Por otra parte, el evento convocará a 2 relatores de trayectoria complementaria que sumará nuevos elementos a la conversación y sentará nuevas bases al trabajo del movimiento.