Desarrollar un suplemento alimenticio con propiedades inmunoestimulantes otorgadas por el 1,3 b-glucano extraído mediante un tratamiento físico de levaduras de cerveza post-fermentación, para incorporarlo en el alimento de peces de cultivo, valorizando así un residuo de la industria cervecera y al mismo tiempo otorgando a la industria acuícola una solución sanitaria de origen orgánico y amigable con el medioambiente.