Generar una base productiva para el sector artesanal basada en el cultivo de la ostra chilena en las áreas de manejo y, posicionar a la ostra como el producto emblemático de la comuna de Ancud, transformándola en la capital de la ostra chilena. Además, se utilizará la educación formal para que los alumnos conozcan desde niño la historia, biología y bondades de este manjar del mar y se apoyará a los restaurantes con capacitación en gastronomía y al sector turismo, en actividades que apoyen a romper la temporalidad que aqueja esta actividad.