Patrimonio alimentario de Chile: Productos y preparaciones de la región de la Araucanía

Esta obra se elaboró en el marco del Programa de Innovación para la Agricultura Familiar Campesina, Proyecto de innovación FIA denominado "Productos Alimentarios Patrimoniales de La Araucanía", código PYT-2013-0126 FIC R Araucanía, ejecutado por ONG CETSUR.