“Fuimos capaces de identificar una oportunidad para el país”

Entrevista a María Soledad Hidalgo, jefa de la Unidad de Desarrollo Estratégico de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA).

31-may-2017

Por Danilo Phillipi Sánchez, Periodista de la Fundación para la Innovación Agraria FIA

El Programa de Innovación en Alimentos más Saludables (PIA+S) fue creado por FIA en el año 2012 para abordar de manera integrada todas las acciones de innovación en esta área, tanto propias como contribuir a articular las acciones de otras instituciones.

A cinco años de su puesta en marcha, su coordinadora Soledad Hidalgo reflexiona sobre los logros del programa, destacando que "fuimos capaces de identificar una oportunidad para el país y organizarnos para traer al presente la mirada del futuro, mostrándole al sector las ventajas de convertir a Chile en un actor relevante de la industria mundial de alimentos saludables con foco en los ingredientes funcionales y aditivos especializados".

¿Cuáles son los principales logros de este trabajo?

En rigor este trabajo parte en el año 2010, y hoy después de casi 8 años en que hemos aplicado nuestro know how, respetando los procesos, apostando por la participación, la coordinación y la articulación, y sobre todo considerando a todos los actores relevantes, podemos decir que hemos logrado desarrollar diversos instrumentos e iniciativas exitosas:

Creamos la convocatoria nacional de proyectos de innovación focalizada en alimentos más saludables (A+S). A la fecha hemos realizado 2 convocatorias, con 17 proyectos de A+S en ejecución.
Desarrollamos la plataforma www.piaschile.cl, que de manera libre y gratuita ofrece información estratégica para las empresas y emprendedores en A+S.
Realizamos el estudio estratégico en ingredientes funcionales (IF) y aditivos especializados (AE) que nos permitió corroborar nuestra visión futura y sienta las bases para promover el fortalecimiento de la industria de IF y AE en Chile, permitiendo alinear el fomento del Estado hacia este objetivo.
Somos parte del Programa Transforma Alimentos y trabajamos activamente en su Comité Ejecutivo.
Nos coordinamos activamente con todas las instituciones vinculadas a los A+S, con el objetivo de contribuir técnicamente, coordinar esfuerzos, no duplicar y por sobre todo intensificar el impacto de las intervenciones del Estado en esta materia.
Creamos el programa de Polos Territoriales de Desarrollo Estratégico para fomentar en Chile la industria de IF y AE.

¿Cuál es la importancia del programa Polos Territoriales?

Con este programa estamos poniendo la innovación al servicio de los territorios y su gente, encadenando virtuosamente a las empresas transformadoras con los productores agrícolas, acompañados de entidades tecnológicas que pondrán a disposición sus capacidades de I+D. Queremos promover y fomentar la articulación, la coordinación, la comunicación y la confianza entre los actores territoriales, para aprovechar la tremenda oportunidad que como país y como sector tenemos de agregar mayor valor a nuestra agricultura.

¿Cuáles son los principales desafíos y qué oportunidades se visualizan en el corto, mediano y largo plazo en materia de A+S e IF y AE?

Los desafíos son enormes, partiendo por asumir que gran parte de lo que produce el sector agrario son alimentos, y lo mejor es que son naturales, sanos y responden a las tendencias de demanda mundiales. Es necesario especializar y/o sofisticar la producción primaria y prepararla para procesos de mayor agregación de valor, generar más investigación aplicada, más tecnologías de procesos, más infraestructura y equipamiento, más profesionales y técnicos especialistas en esta temática, y más interdisciplinaridad para abordar las problemáticas, nuevas formas de encadenamientos y modelos de negocios con valores de confianza, calidad y sustentabilidad. La agregación de valor debe permitirnos crecer, y la forma cómo nos organizamos para agregar ese valor debe ser la plataforma que nos conduzca a desarrollarnos integralmente como territorio y como personas que habitamos en él.