Conocer los procesos de packing de nueces, para identificar las brechas que impiden un eficiente control de proceso y trazabilidad del producto, así como las técnicas utilizadas en el desarrollo del proceso que puedan ser mejoradas, mediante la innovación.Entregar a la cooperativa un set herramientas que contribuyan a fortalecer el conocimiento y capacidades locales de productores, profesionales y técnicos participantes de esta, en temas de innovación.

El mercado consumidor de nueces, tanto de exportación como de consumo nacional, es cada vez más exigente, lo que implica que pequenos y medianos productores deben entregar un producto cada vez mejor en cuanto a calidad y precio. En esta línea se enmarca la consultoría de innovación, las que buscan entregar herramientas a los miembros de la cooperativa para poder identificar oportunidades que les permitan mejorar su cadena de valor para diferenciarse en el mercado y hacerse más competitivos.