Investigación, desarrollo y producción de proteasas y lipasas criofílicas comerciales de fuentes marinas.

Objetivo general

En este proyecto se utilizarán conocimientos biotecnológicos de avanzada, de bioquímica, caracterización, purificación y química de proteínas y de clonaje e ingeniería de proteínas para investigar y caracterizar la producción de proteasas y lipasas criofílicas (de acción a bajas temperaturas) a partir de krill antártico para ser utilizadas como enzimas de detergentes y en la industria de alimentos. Esto se llevará a cabo mediante un estudio detallado de la proteasa de krill ya encontrada, su secuenciación y la obtención de un paquete tecnológico apropiado y posteriormente la ingeniería de proteínas para obtener proteasas con actividad mejorada a bajas temperatura. Por otro lado se hará un estudio detallado de todas las lipasas presentes en extractos de krill que ya ha sido detectadas, con alta actividad a baja temperatura, su caracterización y estabilidad en las condiciones de uso de detergentes y la separación y purificación de las enzimas. Estas serán caracterizadas en detalle y aquellas con mayor potencial industrial serán seleccionadas. El proyecto considera la transferencia de tecnología a la empresa y el diseno del proceso de producción de enzimas.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: FONDEF-BN-C-2001-1-M-001

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

227000000

227000000

0

Fecha inicio: 01/06/2001

Fecha término: 01/06/2005

1461

48

4

Tipo instrumento: Proyecto (PYT)

Año: 2001

Ejecutor: Universidad de Chile

Región(es): Metropolitana

Temas: Biotecnología

Sector-Subsector-Rubro: Acuícola / Crustáceos / Camarones (agua de mar)

Especie(s): Krill

Estado: Finiquitado

Fuente de financiamiento: ANID (ex CONICYT) / FONDEF

Otra Información de Interés:

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