Desarrollar un Método Biotecnológico Patentable que permita la Recuperación de Astaxantina (Asx) en una Formulación Purificada O bien Acomplejada con Proteínas (Asx-P), a partir del Descarte de la Industria de la Centolla y el Centollón, para Ser Utilizado Contra el Deterioro Sináptico Asociado al Envejecimiento.