Cápsula. La importancia de la trazabilidad y los registros

En este tercer capítulo de Aula Virtual Thinkagro, Noemí Zúñiga, Ingeniera en Alimentos y consultora internacional en inocuidad, nos guía a través de un escenario real donde los registros bien gestionados permiten identificar el origen del problema, retirar productos de forma oportuna y prevenir que el error vuelva a ocurrir. Contenido efectuado en el marco del programa Corfo Red de Fomento Sostenible Agricultura - RFS - Red Thinkagro.