ODEPA. Boletín de cereales, agosto 2025

Basado en proyecciones realizadas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), a través del informe World Agricultural Supply and Demand Estimates (WASDE), antecedentes del Servicio Nacional de Aduanas, FAO y Sistema de Información sobre los Mercados Agrícolas (AMIS).

Trigo:
- Para la temporada 2025/26 se proyecta un crecimiento de 0,9% en el volumen de producción mundial. Se reportan importantes incrementos en Argentina y la Unión Europea, así como también disminuciones relevantes en Australia y EE.UU.
- La demanda mundial de grano se incrementaría 0,3%.
- Las exportaciones aumentarían 3,1% en volumen.
- Con relación a los mercados de importación relevantes para Chile: Argentina incrementaría su producción 6,3% al igual que sus exportaciones 18,2%. Canadá aumentaría la producción 0,1% y disminuiría los envíos al exterior 1,8%. Por su parte EE. UU reduciría su producción 2,2% e incrementaría las exportaciones 5,9%.
- FAO reporta que en julio 2025 los precios internacionales del trigo disminuyeron respecto al mes anterior, explicado en parte por un incremento de la oferta exportable de trigos de invierno actualmente en proceso de cosecha en el hemisferio norte.

Maíz:
- Para la temporada 2025/26 se estima un incremento de 5,1% en la producción mundial respecto a 2024/25. Los países relevantes en la producción incrementarían su producción, en especial Ucrania 19%.
- Las exportaciones presentarían una expansión de 4%.
- La demanda mundial de maíz se incrementaría 2,4%.
- Con relación a los mercados de importación relevantes para Chile: Argentina aumentaría su producción 6% en relación con la temporada precedente, mientras que EE.UU lo haría en 13%. Por su parte las exportaciones de Argentina se incrementarían 7% y EE. UU. 2%.
- FAO reporta que en julio 2025 los precios mundiales se incrementaron respecto a junio y a doce meses. Esto atribuido a la caída de la oferta exportable, tanto de Argentina como de Brasil.

Arroz:
- Para la temporada 2025/26 se proyecta una expansión de 0,1% en la producción mundial, siendo inferior al incremento de la demanda mundial de 1,7% para 2025/26.
- Las exportaciones, que representan en volumen 10% de la producción mundial, aumentarían 0,4%.
- Respecto a los mercados de importación relevantes para Chile: Argentina, Paraguay y Uruguay presentarían una contracción de su producción en 9%, 2,6% y 3,5% respectivamente.
- Con relación a las exportaciones, Argentina disminuiría su volumen al exterior en 3,3% al igual que Paraguay 2,7%. Por su parte Uruguay mantendría su comercio internacional en los volúmenes de la temporada precedente.
- FAO reporta que en julio 2025 el índice de precios para todos los tipos de arroz se incrementó 1,8% en términos mensuales, en razón del alto volumen de suministros exportables y la débil demanda de importaciones.