Validar a escala piloto los parámetros críticos para la extracción de bionutrientes respecto al diseño teórico y de laboratorio, con tal de propiciar la producción inicial y comercialización de una formulación nutracéutica basada en compuestos polifenólicos de berries nativos para ser utilizada como coadyuvante en el tratamiento en etapas tempranas de la enfermedad del alzheimer; para luego establecer una planta de producción comercial para el escalamiento productivo de forma inmediata.