Desarrollo de un prototipo para la Detección Simultanea de Patógenos en Plantas de Proceso en la Industria Acuícola mediante Metodologías Moleculares Poc (Point Of Care)

Objetivo general

Implementar y validar metodologías moleculares en el sitio (Point of Care), fáciles de usar y de bajo costo para la detección de Salmonella spp., Listeria monocytogenes, E. coli spp y Stafilococcus aureus a partir de muestras alimentarias. Con este método se logrará realizar los controles internos en las plantas de procesamiento de alimentos de manera oportuna y segura, evitando los inconvenientes logísticos que afectan dramáticamente la continuidad de la linea de producción y distribución. Para enfocar el proyecto en una industria alimentaria con altas necesidades de este tipo de soluciones, se escogió la industria salmonera, pero es una solución que luego puede ser utilizada en otras industrias alimentarias.

Objetivos específicos

Descripción

Clasificaciones

Código: 17IDAE-74731

Base fuente: Base Nacional de Proyectos

158311956

99615549

58696407

Fecha inicio: 14/08/2017

Fecha término: 13/08/2019

729

24

2

Otra Información de Interés: