Diploma en Alimentos Funcionales y Nutracéuticos

Este Diploma muestra los avances conceptuales y tecnológicos en relación con los alimentos funcionales y los nutracéuticos. Describe los efectos de diversos componentes presentes en la dieta, como en los alimentos, y expone en los diferentes Capítulos las acciones sobre el organismo de los componentes dietarios por sí solos o en conjunto

Objetivo del programa

1. Entender el concepto actual de los alimentos funcionales y nutracéuticos y sus efectos biológicos.
2. Actualizar la información sobre los compuestos bioactivos presentes en los alimentos funcionales y nutracéuticos.
3. Se espera que la información entregada en el Diploma permita a los alumnos generar un análisis crítico e informado sobre los efectos que ejercen los distintos componentes de la dieta en la salud.Duración del programa

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