La quínoa puede crecer en Chile

A pesar de que la quínoa es un cultivo que en zonas andinas tiene gran proyección especialmente por sus características de alimento funcional, en Chile todavía tendría mucho espacio para crecer. Tanto es así, que el país es el que tien la menor superficie de la región, con solo 706 hectáreas cultivadas, mientras que Perú cuenta con cerca de 65 mil hectáreas. El cultivo también tiene una importante presencia en el noreste de Argentina. Lo anterior lleva a que el país, donde existen variedades altas en proteínas y que incluso tendrían un potencial anticancerígeno, tenga un importante potencial de crecimiento, plantea el coordinador de Quinoalab, Francisco Fuentes. Por lo mismo, seis investigadores de la UC asistirán al VI Congreso Mundial de la Quínoa y III Simposio Internacional de Granos Andinos, que se realizará en Puno, Perú, del 21 al 24 de marzo. También podrían hacerlo 10 agricultores entre Tarapacá y Los Lagos, pero por ahora siguen a la espera de que FIA les apruebe el financiamiento para poder participar.

706 hectáreas hay en el país

Fuente: El Mercurio