ODEPA. Boletín de cereales, enero 2026

Basado en proyecciones realizadas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), a través del informe World Agricultural Supply and Demand Estimates (WASDE), antecedentes del Servicio Nacional de Aduanas, FAO y Sistema de Información sobre los Mercados Agrícolas (AMIS).

Trigo:
- Para la temporada 2025/26 se proyecta un crecimiento de 4,6% en el volumen de producción mundial. Se reportan importantes incrementos en Argentina y la Unión Europea.
- La demanda mundial de grano se incrementaría 1,5%.
- Las exportaciones aumentarían 4,1% en volumen.
- Con relación a los mercados de importación relevantes para Chile: Argentina incrementaría su producción 29,7% al igual que sus exportaciones 11,2%. Canadá aumentaría la producción 11,2% y disminuiría los envíos al exterior 4,4%. Por su parte EE. UU reduciría su producción 0,3% e incrementaría las exportaciones 8,9%.
- FAO reporta que en diciembre 2025 los precios internacionales del trigo continúan con tendencia a la baja, explicado por incremento de la oferta exportable y confirmación de cosechas con alta productividad en Argentina y Australia.

Maíz:
- Para la temporada 2025/26 se estima un incremento de 4,3% en la producción mundial respecto a 2024/25. Los países relevantes en la producción incrementarían su producción, en especial EE. UU. 12%.
- Las exportaciones presentarían una expansión de 10%.
- La demanda mundial de maíz se incrementaría 3,6%.
- Con relación a los mercados de importación relevantes para Chile: Argentina aumentaría su producción 6% en relación con la temporada precedente, mientras que EE.UU lo haría en 12%. Por su parte las exportaciones de Argentina se incrementarían 23% y EE. UU. 12%.
- FAO reporta que en diciembre 2025 los precios mundiales se incrementan explicado por la robustez de la demanda de exportaciones y la fortaleza de la producción de etanol tanto en el Brasil como en EE. UU.

Arroz:
- Para la temporada 2025/26 se proyecta que la producción mundial no presentaría variaciones respecto a la temporada precedente (0,16% de caída)
- Las exportaciones, que representan en volumen 10% de la producción mundial, aumentarían 4,3%.
- Respecto a los mercados de importación relevantes para Chile: Argentina, Paraguay y Uruguay presentarían una contracción de su producción en 19,6%, 2,6% y 3,5% respectivamente.
- Con relación a las exportaciones, Argentina disminuiría su volumen al exterior en 3,3% al igual que Paraguay 2,7% y Uruguay en 4,8%.
- FAO reporta que en diciembre 2025 el índice de precios para todos los tipos de arroz se incrementó 4,3% respecto al mes anterior. Sin embargo, el índice de precios de la FAO para todos los tipos de arroz reporta un descenso de 35,2 % desde 2024, lo que refleja la presión a la baja en las cotizaciones explicado por los altos stocks disponibles, la intensa competencia entre los países exportadores y la disminución de las transacciones por parte de algunos países importadores de Asia.