La IA y los conocimientos especializados combinados hacen que el control de calidad diario sea más eficiente y preciso

Fuente y Fotografía: Fresh Plaza

El control de calidad de las frutas y hortalizas frescas es un elemento fundamental del sector. No solo garantiza el cumplimiento de las normas legales, sino que también contribuye a reforzar la confianza de los consumidores y la rentabilidad a lo largo de toda la cadena de suministro. Los retos son múltiples: la fluctuación de la calidad de los productos, las complejas normas de comercialización y la gran presión del tiempo marcan el día a día del trabajo. Aquí es precisamente donde entra en juego la aplicación Lippert Toolbox, ya disponible: según su desarrollador, esta innovadora herramienta de Dr. Lippert Inspection GmbH combina la tecnología más avanzada con conocimientos prácticos y sirve como "asistente digital de calidad para frutas y hortalizas". Diseñada para su uso en la recepción de mercancías, las compras y la producción, la aplicación tiene como objetivo ayudar a todos los implicados a evaluar de forma rápida y fundamentada los productos frescos.

Inteligencia artificial para análisis precisos
En el centro de Lippert Toolbox se encuentran dos potentes funciones basadas en IA. El análisis de imágenes por IA permite evaluar objetivamente la calidad del producto a partir de una foto, directamente in situ, por ejemplo, en el momento de la entrega o en el campo. "Se detectan las desviaciones visibles de las características mínimas, complementadas con una clasificación automatizada e indicaciones sobre posibles defectos. Esto ayuda a tomar decisiones fundamentadas, reduce las desviaciones subjetivas y ahorra un tiempo valioso en la primera inspección", explica Philipp Loer, director de Investigación y Desarrollo de Dr. Lippert Qualitymanagement y responsable del desarrollo de la aplicación.

Otro módulo de la aplicación analiza el etiquetado de los productos. Mediante una foto se comprueba si se incluyen todos los elementos de declaración exigidos por la ley, como el país de origen, la clase, el número de lote y otros elementos de declaración específicos del producto. "Esto proporciona seguridad en lo que respecta a los requisitos legales y ayuda a evitar costosas reclamaciones, además de ahorrar un tiempo valioso. El potencial de aplicación se manifiesta prácticamente en todas las etapas de la cadena de valor, desde la salida de mercancías (operaciones de embalaje) hasta la entrada de mercancías y el punto de venta", dice Loer.

Base de datos de conocimientos y manual de calidad digitalizado
Como complemento al análisis de IA, Lippert Toolbox ofrece acceso a una amplia base de datos de conocimientos. La colección de PDF integrada incluye todas las normas de comercialización pertinentes de la UE y la CEPE, así como guías prácticas y folletos. Para las empresas que operan a nivel internacional, la aplicación también incluye traducciones no oficiales, pero de calidad garantizada, de las normas de comercialización al español y al italiano, "una ayuda valiosa para el comercio internacional", según afirman desde Lippert. "Cabe destacar la versión digital del conocido manual de calidad de Lippert. Este manual ofrece información compacta sobre los requisitos de comercialización más importantes, proporciona indicaciones concretas para la realización de controles de productos y muestra defectos típicos con ejemplos ilustrativos", resume Philipp Loer.

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