ODEPA. Boletín de Hortalizas, octubre 2023

I. Presentación

Este boletín entrega información de la mayoría de las especies hortícolas, incluidas de uso para consumo fresco como procesados y semillas. En él se entrega la información del sector hortícola en forma automatizada. Este formato tiene como objetivo entregar los datos de manera que los usuarios interactúen con la información y puedan hacer consultas de acuerdo con sus intereses particulares. Los gráficos interactivos, permiten seleccionar y comparar la información de hortalizas de acuerdo con la especie seleccionada y puede consultar en general o según su uso, fresco, procesado o semillas, por región del país, por precio y por año, así como consultar el valor y volumen de las exportaciones e importaciones por producto, año y país de destino y origen.

II. Análisis avance 2023

Comercio nacional de hortalizas frescas a septiembre 2023

El análisis a continuación se hace sobre la base de los precios promedio mensuales Iva incluido para la calidad primera del conjunto de las variedades transadas en los principales mercados nacionales.

En septiembre de 2023 se analizaron 29 productos hortícolas, de las cuales 12 bajan su precio promedio mes nominal mayorista respecto de agosto de 2022 y 17 suben, como es lo normal y salvo algunas excepciones, suben principalmente aquellos productos de verano y bajan aquellos cuya producción es más bien de invierno.

El producto que más baja de precio promedio mayorista mes nominal en septiembre es el espárrago, baja asociada al inicio este mes, de la producción de espárrago en las principales zonas productoras. El precio promedio mayorista en septiembre de 2023 llega a los $1.872 por kilo, muy por debajo (39,1%) de los $3.075 nominal por kilo de agosto y también bajo los $2.622 real por kilo promedio de septiembre de 2022.

El segundo producto que más baja es la sandía, que baja 23,8% su precio promedio mayorista y eso que aún no comienza la producción nacional, sin embargo en esta época se incrementan las importaciones de sandias con altos volúmenes provenientes principalmente de Perú, y este año el volumen ingresado en septiembre alcanzó las 2,9 mil toneladas, 91% provenientes desde Perú, muy por sobre las 331 toneladas importadas en Agosto y por sobre las 664 toneladas ingresadas en septiembre de 2022, este fuerte ingreso de sandías peruanas en septiembre de este año, provocaron la baja en los precios nacionales de este producto.

El tomate, parte de la canasta familiar es el tercer producto que más baja en septiembre comparado con agosto de este año, con una baja del 20,9% en el precio por kilo promedio mayorista mes, traspasando esta baja a ferias donde el precio promedio nominal mes disminuye 13,6%, por su parte el precio promedio mes en supermercados sube, pero solo un 1,8% nominal. Al comparar el precio promedio mes de septiembre de este año con los del mismo mes de años anteriores vemos que en el precio de este año alcanzó los $722 por kilo y en septiembre de 2022 el precio nominal fue de $695, sin embargo, en términos reales este precio es de $730, levemente superior al de este año, pero muy por debajo de los $1.137 por kilo promedio mes real de septiembre de 2021. Otro producto presente en la canasta familiar que también baja de precio es el repollo cuyo precio desciende 2,7% en mayorista y 0,4% en ferias.

También bajan de precio promedio mes mayorista en septiembre, poroto verde, alcachofa, zapallo italiano, arveja verde, beterraga, haba, achicoria y rabanito.

De los productos que suben de precio nominal en mayorista, el que más aumenta es el pimiento o pimentón, que sube 68,1%, esto asociado a una fuerte baja en la llegada a los mercados mayoristas de este producto desde las regiones de Arica y Parinacota y de Coquimbo, las principales zonas productoras y abastecedoras de pimiento para nuestro país. Este producto, que se encuentra dentro de la canasta básica vuelve a subir por tercer mes consecutivo, esta vez pasando de $1.203 promedio kilo agosto a $2.021 en septiembre, alza que se transmite a ferias donde el precio promedio sube 45% nominal pasando de $552 a $801 por unidad promedio y en supermercado el alza es de solo 1,6% pasando de $1.106 a $1.124 por unidad promedio mes entre agosto y septiembre de este año.

Ají es la segunda mayor alza con 52,1%, al igual que con el pimiento, bajan los envíos desde la zona norte y aún no aparecen las producciones de la zona central.

En tercer lugar, está el zapallo con 33,2% de alza, este producto se encuentra incluido dentro de la canasta familiar y al igual que el pimiento afectó el alza del IPC de septiembre, otros productos de la canasta familiar que también suben de precio promedio mayorista mes son cebolla que sube 18,9%, lechuga sube 9,5%, zanahoria sube 3,3% y ajo que sube 1,6% su precio, todos con traspaso del alza hacia los precios de feria.

También suben de precio promedio mayorista mes el pepino dulce como el de ensalada, el choclo, la berenjena, la coliflor, la espinaca, el brócoli, el apio, el puerro y el repollito de bruselas,

Comercio internacional de hortalizas a septiembre 2023

En el período enero septiembre de 2023 se exportaron 530 millones de dólares FOB en hortalizas, un 27% más que lo exportado en el mismo período del año 2022. El 44,4% del valor exportado el 2023 en este período corresponde a pasta de hortalizas, el 35,2% a semillas de hortalizas el 7,5% a exportaciones de hortalizas frescas, el 6,6% a hortalizas congeladas, el 4,7% a jugos de hortalizas, el 1,5% a hortalizas deshidratadas y el 0,1% a conservas de hortalizas.

El 45,9% del valor exportado de hortalizas en el período enero septiembre de este año corresponde a las exportaciones de tomate, que sigue siendo la principal especie en valor exportado con 243,7 millones de dólares FOB, con el 95,7% del valor y 99,8% del volumen exportado como pasta de tomate y tanto el volumen como el valor son superiores a lo exportado en el mismo período del año pasado.

El principal destino de las exportaciones chilenas de pasta de tomates en lo que va del 2023 sigue siendo Japón, con el 14,4% del valor y 13% del volumen exportado con un crecimiento de 205% en el valor y de 117% en el volumen exportado en este período y un precio promedio de 1,97 dólares FOB por kilo de pasta exportado, uno de los valores más altos dentro de los 10 principales destinos, solo superado por los envíos a Guatemala y Venezuela cuyo valor fue de 2,04 y 1,98 dólares FOB por kilo respectivamente.

El segundo destino de las exportaciones de pasta chilenas de tomate en valor y en volumen es Alemania, con 27 millones de dólares y 15 mil toneladas con un crecimiento en las exportaciones de pasta de tomates nacional de 340% en el valor y 245% en el volumen exportado a ese país. El mayor valor por kilo exportado entre los 10 principales destinos es el de Reino Unido con 2,2 dólares FOB por kilo de pasta de tomates y los envíos a este país representan el mayor crecimiento porcentual entre los principales destinos pasando de exportarse 96 toneladas por un valor de 212 mil dólares en el período enero septiembre de 2022 a 5,3 mil toneladas por un valor de 8,6 millones de dólares exportados a ese país.

La cebolla sigue como la segunda especie hortícola en importancia tanto por el volumen como por el valor exportado en el período enero septiembre de 2023, representando el 5,2% del valor y 17,2% del volumen, este producto se exporta principalmente en fresco con el 77,2% del valor de las exportaciones de cebolla. Nuestro principal destino de cebollas frescas es España con el 47,1% del valor exportado y el 45,3% del volumen, creciendo ambos, 90,5% el valor y 113,2% el volumen de cebollas frescas comparado con el mismo período de 2022 el precio promedio de exportación a España del período enero septiembre de 2023 fue de 0,66 dólares FOB por kilo de cebolla fresca exportada. El mayor valor por kilo exportado entre los 10 principales destinos de este producto se obtiene en Alemania con 1,05 dólares FOB por kilo de cebollas frescas exportado.

Al tercer lugar dentro de las principales especies hortícolas exportadas por nuestro país sube el espárrago con el 5,1% del valor exportado en hortalizas por Chile en el período enero septiembre de 2023, son principalmente exportaciones de espárragos congelados (99,5% del valor exportado en espárragos) enviados principalmente a Estados Unidos, España, Francia, Italia Japón y Bélgica, obteniéndose el mayor valor en los envíos a Japón con 6,04 dólares FOB por kilo exportado.

En cuarto lugar, quedan las sandías con exportaciones de semillas enviadas principalmente a Estados Unidos y Holanda 42,1% y 40,4% respectivamente del valor de semillas de sandias exportadas respectivamente.

Las importaciones de hortalizas en el período enero septiembre de 2023 alcanzaron los 165 millones de dólares CIF, 9,2% por debajo de los 181,8 millones de dólares CIF importados en el mismo periodo de 2022.

La principal especie importada en este período sigue siendo el tomate con el 21,7% del valor, importados principalmente como pasta de tomates (60,8% del valor importado de tomates). Estados Unidos, China, México e Italia abastecen el 97% del volumen y del valor de nuestras importaciones de pasta de tomates. Las importaciones desde China crecen tanto en valor como en volumen, 58,9% y 78,9% respectivamente no así en el resto de los principales países que disminuyen en volumen y solo Estados Unidos aumenta en valor además de China.

Le sigue en importancia las importaciones de choclo principalmente congelado, que mantienen la disminución respecto a lo importado de 2022 en este período, disminuyendo 29% el valor y 27,6% el volumen importado de choclos congelados. El principal abastecedor de choclos congelados a chile durante este período de 2023 fue China con 4,2 mil toneladas por un valor de 5,2 millones de dólares CIF creciendo 89% el volumen y 52,7% el valor importado desde ese país, desde china se obtiene el menor precio unitario entre los 5 principales abastecedores, con 1,22 dólares CIF por kilo de choclo congelado importado. España es el segundo abastecedor en volumen y valor y de este país se obtiene el mayor precio unitario entre los principales abastecedores con 1,82 dólares CIF por kilo.

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