ODEPA. Boletín de fruta, enero 2022

Durante el periodo enero-diciembre 2021 se registra un total de exportaciones de fruta de 3,42 millones de toneladas, por un valor de USD 7.183 millones FOB, sin considerar el IVV1. Con respecto al mismo período del año anterior, se registra aumento de 3,3% en volumen exportado, y de 2,3% en valor.
De este total en valor, 70,3% corresponde a fruta fresca, 20,3% a fruta procesada (jugos, aceites, conservas, congelados, deshidratados), y 9,4% a frutos secos (nueces, almendras, avellanas, entre otros).

La fruta fresca alcanza ventas por 2,62 millones de toneladas, equivalente a USD 5.052 millones FOB durante el periodo enero-diciembre 2021. Estas exportaciones registran un aumento en volumen de 2%, y en valor una disminución de -1,9% comparado con igual período del año anterior.
Las principales especies exportadas en el periodo de análisis en este grupo fueron cereza, registrando un volumen de 336 mil toneladas, equivalente a USD 1.589 millones FOB, evidenciando un aumento de 49% en volumen y 1% en valor, en comparación con el mismo período del año anterior, destinadas en su mayoría a China (concentrando 89% del total del valor de envíos de cerezas). Le sigue en importancia la uva de mesa, registrando 525 mil toneladas equivalentes a USD 927 millones FOB, registrando una disminución de -13% en volumen y -10% en valor, en relación con igual período del año anterior, y con envíos principalmente a EE.UU. (47%) y China (15%). En tercer lugar, están las manzanas, con 643.700 toneladas equivalentes a USD 617,2 millones FOB, registrando una disminución en los envíos de -2,5% en volumen y un aumento de 5% en valor, comparado con igual periodo del año anterior, y donde los principales compradores son Colombia (12%), EE.UU. (11%), Países Bajos (8,3%) e India (7,8%). Y en cuarto lugar se encuentran los arándanos, con ventas por 113 mil toneladas, equivalentes a USD 573 millones FOB, enviadas principalmente a EE.UU. (48%), Países Bajos (19%) y Reino Unido (9%).
Estas cuatro especies, junto con el kiwi y la palta (ambas especies corresponden al quinto y sexto frutal con mayores exportaciones para el periodo de análisis) concentran 83% del valor total de la fruta fresca exportada en el período analizado.

En cuanto a los frutos secos, éstos alcanzaron ventas por 142.950 toneladas equivalentes a USD 675 millones FOB durante el periodo enero-diciembre 2021. En comparación con igual período del año 2020, estos valores representan un aumento de 15,9% en volumen y 14,7% en valor.
El principal producto exportado en términos de valor es la nuez sin cáscara, que registra ventas por 32.850 toneladas y USD 237,6 millones FOB, representando 35% del valor total de envíos de frutos secos. El principal destino fue Alemania (23%), Italia (13,4%) y España (12,7%). El segundo producto que destaca en exportaciones es la nuez con cáscara, registrando ventas por 81.964 toneladas, y USD 232 millones FOB, representando 34% del total de envíos de frutos secos, con destino principalmente India (26%), luego Turquía (21%), e Italia (10%). Y en tercer lugar se ubica la avellana sin cáscara, representando 23% del total de exportaciones de frutos secos del período, y registrando ventas por 17.100 toneladas y USD 153,8 millones FOB, con envíos a Italia (37%), Alemania (29%) y Canadá (13%).

Finalmente, las frutas procesadas, alcanzaron ventas por 659 mil toneladas equivalentes a USD 1.456 millones FOB durante el periodo enero-diciembre 2021, lo que representa un aumento de las exportaciones de 6,4% en volumen y 13,8% en valor, en comparación con el mismo período del año anterior.
En orden de importancia por ventas, la categoría con mayor representatividad en valor en el período de análisis es congelados (34%), luego deshidratados (25,7%), le siguen conservas (18,2%) y jugos (17,6%), y finalmente están los aceites (4,5%). En comparación con el mismo período del año anterior, solo los aceites registran una disminución en sus ventas, de -4%. Las demás categorías registran todas alzas en sus ventas, destacando las alzas en valor de los jugos (43%), y los congelados (14%).
En cada categoría destacan por sus mayores ventas:
- Congelados: frutillas, arándanos y frambuesas con ventas por USD 143,6 millones, USD 143 millones FOB y 77 millones FOB respectivamente, con envíos principalmente hacia EE.UU., Canadá, Australia y Japón.
- Deshidratados: ciruela y uvas pasas, con ventas por USD 175,7 millones y 127,4 millones FOB respectivamente. Varios son los países compradores de estos productos, destacando México, Polonia y Reino Unido en el primer caso, y en el segundo EE.UU., Países Bajos y Perú.
- Conservas: durazno y manzanas, alcanzando ventas por USD 75,6 millones y USD 57,4 millones FOB respectivamente, enviados preferentemente a México y EE.UU.
- Jugos: de manzana y uva, con ventas por USD 103,1 millones y USD 81,1 millones FOB respectivamente. Los principales compradores son EE.UU. y Japón.
- Aceite: de oliva, con ventas por USD 55,3 millones FOB, y con envíos fuertes a EE.UU. (43%) y Brasil (42%)

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