ODEPA. Boletín de Hortalizas, julio 2022

Presentación

Este boletín entrega información de la mayoría de las especies hortícolas, incluídas de uso para consumo fresco como procesados y semillas. En él se entrega la información del sector hortícola en forma automatizada. Este formato tiene como objetivo entregar los datos de manera que los usuarios interactúen con la información y puedan hacer consultas de acuerdo con sus intereses particulares. Los gráficos interactivos, permiten seleccionar y comparar la información de hortalizas de acuerdo con la especie seleccionada y puede consultar en general o según su uso, fresco, procesado o semillas, por región del país, por precio y por año, así como consultar el valor y volumen de las exportaciones e importaciones por producto, año y país de destino y origen.

II. Análisis avance 2022

Comercio nacional de hortalizas frescas a junio 2022

El análisis a continuación se hace sobre la base de los precios promedio mensuales IVA incluído para la calidad primera del conjunto de las variedades transadas en los principales mercados nacionales.

En el mes de junio se analizaron 28 especies a nivel de mercado mayorista y el 64% de ellas subió su precio promedio mes con respecto a mayo de 2022, a nivel de consumidor se analizaron 18 y sube de precio el 72% de las especies en este mercado.

Las principales hortalizas frescas que suben de precio en junio son: choclo, que sube 42,4% 37,2% 7,3% por unidad, para mayorista, feria y supermercado respectivamente, arveja verde, que sube 26,2% y 19,2% en mayorista y feria y pimiento que sube 20,2%, 35,3% y 7,7% para mayorista, feria y supermercado respectivamente, productos que dejan de producirse en la zona central y cuyo abastecimiento depende de la zona norte.

El principal producto que baja su precio en mayorista fue el tomate, producto que está incluído en la canasta familiar, y cuyo precio promedio mayorista en junio tiene una fuerte baja de 33,2% con respecto a mayo de este año pasando de $1.014 por kilo promedio nominal mes de mayo a $677 en junio de este año, si bien esto ocurre casi año por medio producto del ingreso de tomate de Arica, la caída es más fuerte de lo normal y que junto a la baja de mayo de 3,4% en estos dos meses suma una baja de 36,6%, solo comparable a la caída de 2017 que alcanzó 32,5% para el mismo período, en junio el 85% del volumen transado en mayorista proviene de la Región de Arica por lo que los precios varían de acuerdo a los envíos de esa zona y en mayo y junio tuvimos aumentos de 64,6% y 16,3% del volumen respectivamente. A nivel de consumidor, si bien también se produjeron bajas en los precios, estas fueron de solo 17,5% para el promedio de ferias y solo bajan levemente a nivel de supermercado.

Comercio internacional de hortalizas a junio 2022

En el período enero junio de 2022 se exportaron 265,5 millones de dólares FOB en hortalizas, 4,6% por sobre los 253,7 millones de dólares exportados en el mismo período del año anterior.

La principal especie en valor exportado para este período sigue siendo tomate, con el 34,6% del valor y el 50,4% del volumen exportado de hortalizas en el período enero junio de 2022, un 94,5% del valor es exportado como pasta de tomate. Las exportaciones de tomate en este período tienen una disminución de 0,8% en el volumen exportado pero un alza de 34,8%, en el valor comparado con igual período de 2021, pasando de 68,1 a 91,8 millones de dólares FOB, 23 millones de dólares más que el primer semestre de 2021.

Le sigue de lejos en importancia el ajo con el 9,2% del valor exportado en el período enero junio de este año y el 9% del volumen exportado en hortalizas en ese período. Un 98,9% del valor es exportado en fresco, principalmente a México (76,7% del valor) este país es el principal destino para las exportaciones de hortalizas frescas nacionales. En este período se produce una baja en el valor exportado de ajo fresco 25,3% menor y en el volumen la baja es de 8,2% respecto del mismo período de 2021.

Cebolla es la tercera especie en importancia en valor de las exportaciones de hortalizas en el período enero junio de 2022 con el 8,6%, pero es la es la segunda en importancia en volumen con el 31,4% de este. El 87,6% del valor, fue exportado como cebolla fresca, principalmente a Brasil y España.

Las exportaciones de hortalizas frescas son levemente superiores en el período enero junio de 2022 comparado con el mismo período de 2021, hay un aumento de 0,2% pasando de 46,98 a 47,07 millones de dólares FOB y representan el 17,7% del valor hortícola exportado.

Estados Unidos de América es el principal destino de nuestras exportaciones hortícolas durante el primer semestre de este año con el 17,3% del valor exportado en el período enero junio de 2022 y un valor total de 46 millones de dólares FOB, principalmente como semillas de hortalizas, 38,1% de ese valor, principalmente semillas de brócoli, sandía, pepino y choclo.

Holanda, México, Japón y Brasil siguen en importancia en el valor exportado hortícola con el 11,8%, 10%, 9,9% y 9,8% de nuestras exportaciones hortícolas respectivamente. a Holanda exportamos principalmente semillas de hortalizas, el 90,6% del valor exportado a ese destino a México exportamos principalmente ajo fresco, 69,6% del valor total exportado a ese país, a Japón exportamos principalmente semillas, 58,2% del valor exportado a ese país y Brasil, donde la principal exportación corresponde a cebolla fresca, con el 36,6% del valor exportado por Chile a ese país. Brasil además presenta nuestro mayor crecimiento en valor de las exportaciones del primer semestre de 2022, aumentando 11 millones de dólares, 73,6% por sobre el valor exportado en el período enero junio de 2021.

Es interesante el aumento de las exportaciones a Venezuela, cuyo valor este primer semestre aumentó en 7,95 millones de dólares, un 511% el valor exportado el primer semestre de 2021 siendo el mayor aumento porcentual y el segundo en valor de las especies hortícolas, a Venezuela se exporta principalmente paste de tomate, 97,5% del valor exportado de hortalizas a ese país.

Las importaciones de hortalizas en los primeros 6 meses de 2022 alcanzaron los 124,9 millones de dólares CIF, un 19,2% por sobre el valor importado el mismo período del año pasado y solo baja en su valor importado las hortalizas frescas un 13,5% dado principalmente por una disminución del valor importado de ajo fresco a China y de cebolla fresca a Perú.

La principal especie importada es el tomate con el 16,9% del valor, 21 millones de dólares, 64,9% de este valor se importa como pasta de tomates principalmente desde Estados Unidos de América, México, China e Italia.

Le siguen en importancia las importaciones de choclo con 10,6 millones de dólares CIF importados en enero junio de 2022, principalmente congelado (91,8%), provenientes de Bélgica, Estados Unidos de América, Polonia, China y España.

Nuestro principal país proveedor de hortalizas en valor en los primeros 6 meses de este año fue China con el 17,6% del valor importado, principalmente nos provee de ajo fresco, pasta de tomates, pimiento deshidratado semillas de tomate y choclo congelado, Estados Unidos de América está en segundo lugar con el 15,6% principalmente con envíos de pasta de tomate y choclo congelado. Después le siguen Perú, Bélgica y España con el 12%, 8,9% 7,9 y 7,5% del valor importado respectivamente, abasteciéndonos principalmente Perú de semillas de hortalizas y hortalizas frescas, Bélgica de hortalizas congeladas, principalmente choclos y España de conserva de hortalizas y hortalizas congeladas.

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