ODEPA. Boletín de Hortalizas, abril 2022

Presentación

Este boletín entrega información de la mayoría de las especies hortícolas, incluidas las de uso para consumo fresco como procesados y semillas. En él se entrega la información del sector hortícola en forma automatizada. Este formato tiene como objetivo entregar los datos de manera que los usuarios interactúen con la información y puedan hacer consultas de acuerdo con sus intereses particulares. Los gráficos interactivos, permiten seleccionar y comparar la información de hortalizas de acuerdo con la especie seleccionada y puede consultar en general o según su uso, fresco, procesado o semillas, por región del país, por precio y por año, así como consultar el valor y volumen de las exportaciones e importaciones por producto, año y país de destino y origen.

Análisis avance 2022

Comercio nacional de hortalizas frescas a marzo 2022

El análisis a continuación se hace sobre la base de los precios promedio mensuales IVA incluido para la calidad primera del conjunto de las variedades transadas en los principales mercados nacionales.

En marzo de 2022 el precio nominal promedio mes de las hortalizas en los principales mercados mayoristas, sube 19,8% respecto de febrero de este mismo año, por sobre el IPC mensual que fue de 1,9%. El precio promedio mes de marzo de 2022, crece 26,2% respecto al precio real de marzo de 2021

De las 27 especies hortícolas comercializadas y analizadas en marzo de 2022, 20 tienen un alza de precio promedio mayorista en marzo respecto de febrero de 2020, mientras que 7 bajan este precio.

Este mes, pepino de ensalada sube del segundo al primer lugar entre las principales alzas con un aumento en el precio nominal de 34,9% pasando de $190 a $256 por unidad promedio en mercado mayorista, a nivel de consumidor, en feria el precio pasa de $284 a $356 por unidad con un alza de 25,1% y en supermercado pasa de $572 a $594 con un alza del 3,8%.

La segunda mayor alza entre febrero y marzo de 2022 corresponde a tomate que forma parte de la canasta familiar con un alza de 27,9% en mercado mayorista pasando de $620 a $793 por kilo en mayorista, 8,4% en feria pasando de $840 a $910 y 13,6% en supermarcado cuyo precio promedio sube de $1.383 a $1.570 por kilo.

La tercera mayor alza corresponde a repollo, cuyo precio sube un 22,7% pasando de $980 a $1.202 por unidad promedio nominal mayorista entre febrero y marzo 2022, también sube a nivel de consumidor, pasando de $1.509 a $1.702 en feria y de $1.362 a $1.469 en supermercado por unidad promedio nominal mes.

Dentro de los productos que están en la canasta familiar y que suben su precio promedio nominal mayorista en este período están: cebolla, lechuga, pimiento y zapallo italiano que aumentan su precio 6,1%, 14,4%, 21,8 y 8,6% respectivamente.

Las principales bajas en los precios nominales promedios mensuales entre febrero y marzo de 2022 se dieron en espinaca cuyo precio baja 16,7% pasando de $1.08 a $903 por kilo a nivel mayorista, lo que no se transmite a nivel de consumidor donde el precio sube levemente de $1.840 a $1.847 a nivel de feria libre y de $2.857 a $2.891 a nivel de supermercados. El segundo y tercer lugar lo tiene haba y pepino dulce, que bajan 14,6% y 9%.

Otros productos que están en la canasta familiar y que bajan su precio promedio nominal mayorista en este período están: zanahoria y zapallo que disminuyen su precio nominal promedio mes mayorista 6,4% y 4,6% respectivamente.

Comercio internacional de hortalizas a marzo 2022

En el período enero marzo de 2022 se exportaron 94,6 millones de dólares FOB en hortalizas, 13,2% por debajo de los 109,1 millones de dólares exportados en el mismo período del año anterior.

La principal especie en valor exportado para este período es tomate, con el 31,9% del valor exportado de hortalizas en el período enero marzo de 2022, un 96,4 del valor total exportado sale como pasta de tomate.

Las exportaciones de tomate en este primer trimestre tienen un alza de 28,8%, en el valor pasando de 23,9 a 30,1 millones de dólares FOB y un aumento de 15,6% en el volumen exportado respecto del mismo período de 2021, siendo la especie que más creció en valor total exportado en este período.

Le sigue en importancia el ajo con el 23,9% del valor exportado en el período enero marzo de este año, con un 99,3% exportado en fresco, principalmente a México (82%) que es nuestro principal destino para las exportaciones hortícolas nacionales. En este primer trimestre se produce una baja en el valor exportado de 29,9% y en el volumen la baja es de 13,2% respecto del mismo período de 2021.

Cebolla es la tercera especie en importancia dentro de las exportaciones de hortalizas en el primer trimestre de 2022 con el 9,8% de este valor, un 83,6% de este valor es exportado como producto fresco principalmente a España y Brasil. Este producto en el primer trimestre de 2022 presenta un alza de 9,2% en el valor y 32,4% en el volumen exportado.

De los 10 principales destinos de nuestras exportaciones hortícolas en el primer trimestre de 2022, 8 tienen una baja en el valor exportado respecto del mismo período de 2021.

México continúa como el principal destino en valor de nuestras exportaciones hortícolas (20,7%), situación similar a la ocurrida en el mismo período de 2021, pero con una disminución de 34,9% en el valor exportado a ese país este año, pasando de 30,1 millones de dólares FOB a 19,6 millones de dólares FOB exportados en el mismo período de 2022, dado principalmente por la baja en las exportaciones de ajos frescos.

El segundo país en importancia es Japón con el 10,2% del valor hortícola exportado con una baja de 26,3% respecto a lo exportado el primer trimestre de 2021 pasando de 13,1 a 9,6 millones de dólares FOB exportados a ese país.

Brasil representa el 10% de nuestras exportaciones hortícolas y presenta como destino la principal alza de nuestras exportaciones hortícolas tanto en valor como en volumen pasando de 4,2 a 9,4 millones de dólares FOB y de 4,2 a 11,7 miles de toneladas enviadas el primer trimestre.

Estados Unidos recibe el 7,8% del valor exportado en el período con una baja de 46,2% en el valor de las exportaciones de hortalizas a ese país comparando con el mismo período del año anterior.

Las importaciones de hortalizas en el primer trimestre de 2022 alcanzaron los 48,6 millones de dólares CIF, un 2,6% por debajo del valor importado el mismo período del año pasado. Suben su valor importado las hortalizas congeladas y en pasta un 17,7 y 11% respectivamente (ambas representan el 47,5% de nuestras importaciones en valor) y bajan en el resto de los formatos: fresco, semillas, deshidratados, conservas y jugos en 57,9% 5,5% 2,4% 9,9% y 11,8% respectivamente.

La principal especie importada es el tomate con el 16,6% del valor, 8,1 millones de dólares, 81% de este valor se importa como pasta de tomates principalmente desde Estados Unidos de América, México y China. Le siguen en importancia las importaciones de choclo con 4 millones de dólares CIF importados el primer trimestre de 2022, principalmente congelado (91,2%), provenientes de Bélgica, España, China y Estados Unidos de América.

Nuestro principal país proveedor de hortalizas en valor en el primer trimestre de este año fue China con el 20,5% del valor importado, principalmente nos provee de choclo congelado y pasta de tomates, Estados Unidos de América está en segundo lugar con el 19,7% también con pasta de tomate y choclo congelado, le siguen España y Bélgica con el 11,1% y 10,5% respectivamente principalmente abasteciéndonos de hortalizas congeladas como choclos porotos y arvejas.

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