Realizar un diagnóstico de la producción de palta chilena, en términos de manejo del cultivo del palto, a partir del cual se propondrán recomendaciones para definir líneas de investigación básicas y enfocar el manejo pre y postcosecha según los factores que influyen en el proceso productivo.

Objetivos Específicos (Técnicos y Económicos )Económica Conocer el desarrollo de pre y post cosecha de palta en otros países como Nueva Zelanda, Sudáfrica, Australia y Estados Unidos ( países en que estos consultores han desarrollado una experiencia técnica reconocid,de modo de proyectar el impacto en elmercado de exportación de esta industri Evaluar los costos productivos y las ventajas competitivas de Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica, con respecto a nuestros procesos de pre y post cosechTécnico: Conocer el desarrollo de las investigaciones realizadas en pre y post cosecha de palta en otros países como Nueva Zelanda, Sudáfrica, Australia y Estados Unidos, en cuanto a condiciones de guarda y problemas fisiológicos que afectan la calidad y condición de la frut Conocer los estudios en profundidad del manejo y el uso de técnicas modernas en pre y post cosecha, aplicables a huertos de paltos de la zonas características de este cultivo en nuestro país. Analizar el proceso productivo en nuestro país, a través de las visitas en terreno, y sus implicancias en el calidad de la fruta enviada a packing.

Al momento de llevar a cabo esta consultoría, Chile era el cuarto productor y el primer exportador de paltas del mundo, siendo Estados Unidos el mercado que concentraba más del 95% de la palta exportada por nuestro país.A pesar de lo anterior, al comparar a Chile con otros países competidores, se presenta la desventaja de que nuestro país necesita un tiempo de transporte más largo para llegar a sus destinos de exportación, lo que implica contar con un buen manejo de poscosecha de la fruta.En este contexto, con el propósito de mejorar los manejos de pre y poscosecha que se estaban llevando a cabo, para aprovechar y mejorar las ventajas comparativas y competitivas de la palta de nuestro país, se contrató a cuatro especialistas en estos temas.