XII Simposio Nacional y X Ibérico de Maduración y Postcosecha

Durante cuatro días, Badajoz se convertirá en la capital ibérica de la investigación en procesos de maduración y tratamiento poscosecha de frutas y hortalizas, en un evento en el que investigadores, productores y empresarios de España y Portugal abordarán aspectos científicos clave para la competitividad del sector.

El programa contará con bloques temáticos diferenciados de la mano de expertos científicos en la materia, como la fisiología y biotecnología de la maduración y poscosecha de frutas y hortalizas; las tecnologías poscosecha; la patología poscosecha; los aspectos nutricionales, funcionales y sensoriales; el panorama actual y tendencias en el mercado de IV y V gama; y la problemáticas y principales retos que afronta el sector.

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