Ovejeros apuestan por generar valor agregado

Detallar los avances de la producción ovejera y delinear los desafíos que enfrenta el sector fueron parte de los objetivos del Primer Encuentro de Productores Ovinos de Chiloé, realizado recientemente en el fundo Santa Claudia de Castro.

En la jornada se destacó que en una década la masa ovina ha fluctuado de 119 mil a 140 mil cabezas, mientras la producción se eleva a 90 mil corderos al año de todas las razas. También se discutió que tras la obtención del sello de origen del cordero chilote, el siguiente paso es potenciar la agregación de valor del producto y aprovechar recursos como la lana y el cuero.

"A través de programas que ejecuta el INIA (Instituto de Investigaciones Agropecuarias) y la FIA (Fundación para la Innovación Agraria) trabajamos en la agregación de valor del cordero chilote, la caracterización nutricional de los cortes de carne, su potencial en la cocina gourmet y la aceptación por parte de los consumidores", dijo la seremi de Agricultura, Pamela Bertín.

Sobre este mismo punto, el director regional de INIA, Rodrigo de la Barra, expuso que "estamos desarrollando tecnología para producir un cordero estándar y de mejor calidad, así como también lo que podríamos llamar una 'oveja boutique', es decir un animal del cual se pueden generar productos de alto valor comercial como la lana y el cuero, de manera que el productor duplique sus ingresos".

Asociatividad

En tanto, el presidente de la Sociedad de Fomento Ovejero de Chiloé (Sofoch), José Yáñez, acotó que "Chiloé si bien era un productor ovino hace muchos años, nunca se le había dado la importancia que tiene actualmente y eso se debe a la obtención de la denominación de origen del cordero chilote", afirmando que la asociatividad del sector es primordial para el desarrollo del rubro.

En la ocasión el Indap mostró los resultados de la experiencia piloto para la protección de rebaños con la ayuda de perros mestizos.

"Desde Indap Quinchao surgió una idea distinta y novedosa de abordar el tema. Se trata de perros mestizos que se crían como si fueran ovejas y que luego protegen el rebaño. En las 12 experiencias que hemos probado se ha constatado una efectividad del cien por ciento en cuanto a la mortandad, ahora y junto a la Sofoch realizaremos otros 15 pilotos", aseguró el director regional de Indap, Enrique Santis, quien sumó que esta iniciativa se pretende masificar en el Archipiélago.

A ello se sumó la presentación de las acciones impulsadas por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) para declarar a la Isla como una zona libre de maedi-visna, enfermedad infectocontagiosa viral que afecta a los ovinos provocándoles artritis.

M. Eugenia Núñez G

maria.nunez@laestrellachiloe.cl