ODEPA. Boletín de Hortalizas, febrero 2024

Presentación

Este boletín entrega información de la mayoría de las especies hortícolas, incluidas de uso para consumo fresco como procesados y semillas. En él se entrega la información del sector hortícola en forma automatizada. Este formato tiene como objetivo entregar los datos de manera que los usuarios interactúen con la información y puedan hacer consultas de acuerdo con sus intereses particulares. Los gráficos interactivos, permiten seleccionar y comparar la información de hortalizas de acuerdo con la especie seleccionada y puede consultar en general o según su uso, fresco, procesado o semillas, por región del país, por precio y por año, así como consultar el valor y volumen de las exportaciones e importaciones por producto, año y país de destino y origen.

Análisis avance 2024

Comercio nacional de hortalizas frescas a enero 2024

El análisis a continuación se hace sobre la base de los precios promedio mensuales Iva incluido para la calidad primera del conjunto de las variedades transadas en los principales mercados nacionales.

De las 28 hortalizas analizadas en enero de 2024, 17 bajan su precio promedio mes nominal mayorista respecto de diciembre de 2023 y 10 suben de precio y uno lo mantiene.

De los productos incorporados en la canasta familiar la especie que más baja de precio entre diciembre de 2023 y enero de 2024 es el zapallo, cuyo precio promedio mayorista baja 45,4%. En diciembre de 2023 el precio promedio mayorista nominal fue de $1.333 por kilo de zapallo y en enero de 2023 bajó a $727. A nivel de consumidor, el precio del zapallo también baja, en feria 29% nominal y en supermercados baja 1,6%. Esta baja de precio se da por la estacionalidad de este producto que en esta época inicia su período de cosecha en la zona central aumentando los envíos desde las regiones Metropolitana y O´Higgins principalmente. La cebolla también baja su precio promedio mayorista mes y lo hace en 20,3% entre diciembre de 2023 y enero de 2024, traspasando las bajas a consumidor donde los precios caen 16% en ferias y 0,8% en supermercados.

La Lechuga baja 19,7% su precio promedio mayorista mes gracias a los aumentos productivos de las regiones de Coquimbo y Metropolitana que juntas abastecen el 75% de los mercados mayoristas y que aumentan el volumen entregado a estos mercados en 51% y 38% respectivamente. Este menor precio se transfiere a consumidor con bajas de 10,7% en ferias y 1,1% en supermercados.

También bajan de precio poroto granado 40,8%, achicoria 30,6%, pepino ensalada 28,3%, sandia 26,9%, choclo 20,3%, poroto verde 18,8%, ají 14,3%, pepino dulce 12,1%, zapallo italiano 10,5%, berenjena 9,2%, arveja Verde 8,3%, melón 6,5%, brócoli 2,4% y betarraga 0,9%. El rabanito mantiene su precio nominal, pero disminuye en términos reales.

Dentro de los productos incorporados en la canasta familiar que suben de precio en enero 2024, respecto de diciembre de 2023, está el tomate cuyo precio promedio mes en enero llegó a $978 por kilo, con un alza del 19,8% nominal respecto de los $816 de diciembre de 2022, a nivel consumidor sube 14,7% en ferias y solo 0,4% nominal en supermercado (en términos reales el precio baja en supermercado) esta baja estaría asociada a un retraso en la en la cosecha producto de los problemas climáticos que afectaron a las regiones del centro sur principalmente O'Higgins y Maule lo que debiese normalizarse en febrero. Algo similar le ocurre al pimiento o pimentón que sube su precio en mayorista 19,7% a nivel de consumidor el precio de esta hortaliza baja 5,8% en ferias y 5,1% en supermercado y si lo comparamos en términos reales con los precios de enero de 2022, el precio baja 30,9% para mayorista, 25,8% para feria y 2% en supermercado. Zanahoria sube de precio promedio mayorista mes en enero 18,4% traspasando el alza a consumidor subiendo 18,5% en ferias y 1,4% en supermercados. De los productos en la canasta familiar también suben de precio repollo y ajo en 2,8% y 1,2% respectivamente.

Otros productos que suben de precio promedio mayorista este mes están el haba que sube 44,9%, espinaca 16,6%, coliflor 6,8%, alcachofa 5,4% y apio 3,0%.

Comercio internacional de hortalizas a enero 2024

En enero de 2024 se exportaron 53,3 millones de dólares FOB en hortalizas, por sobre los 42,3 millones de dólares exportados el mismo mes del año 2023 y los 30,1 de enero de 2022, con un aumento de 26% en el valor exportado entre enero de 2024 y el mismo mes de 2023.

El 37,6% del valor exportado de hortalizas en enero se envió como pasta, que aumentó su valor exportado en 9,5% respecto del mismo mes de 2023, casi todo enviado como pasta de tomates principalmente a Colombia, Japón, Alemania, Venezuela y Argentina.

El 20,6% del valor exportado de hortalizas en enero corresponde hortalizas frescas cuyo valor exportado en enero aumentó 25,2%, principalmente se enviaron ajos a México y España y algo de esparrago a japón.

El 17% del valor exportado corresponde a semillas de hortalizas de más de 39 especies distintas cuyos principales destinos en valor fueron Japón y Estados Unidos, pero principalmente se exportaron semillas de zanahoria, pimiento, cebolla y choclo, el valor exportado de semillas en enero aumentó 12% respecto del mismo mes del 2023.

Las hortalizas congeladas aumentaron su valor enero de 2024 respecto de enero de 2023 en un 41,5% exportándose 7,28 millones de dólares este mes tratándose principalmente de espárragos congelados enviados a España, Bélgica, Estados Unidos y Japón.

Las importaciones de hortalizas en enero de 2024 también aumentaron su valor (40,2%) alcanzando los 17,7 millones de dólares CIF, siendo las importaciones de pastas las más importantes con 30% del valor importado 5,3 millones de dólares aumentando en 73,5% el valor importado en enero de 2023, el 48,2% de ese valor corresponde a importaciones de pasta de tomates traídas principalmente de China, Estados Unidos e Italia. Le siguen las importaciones de hortalizas congeladas con el 25,6% del valor importado en hortalizas en enero de 2024, 48,2% mas que lo importado en enero de 2023, tratándose principalmente de importaciones de choclo congelado traído en su mayoría de China y algo de España. También se importaron hortalizas en conserva, 10,6% del valor, Hortalizas deshidratadas, 8,6% del valor y hortalizas frescas, 6,1% del valor

Análisis período 2022-2023

Superficie y Producción actualización 2022

Ver Boletín de hortalizas, junio 2023

Comercio nacional e internacional de hortalizas frescas 2022-2023

Consulta interactiva del Boletín