ODEPA. Boletín de la papa, febrero 2024

Precios de la papa en mercados mayoristas

El precio promedio ponderado mensual, de la papa en los mercados mayoristas en el año 2023 fue $17.732 el saco de 25 kilos, valor superior en 50% respecto del año anterior. En particular para el mes de enero de 2024 el valor del saco de 25 kilos fue de $12.097, equivalente a un valor menor de 30,7% en relación con enero de 2023.

En el análisis de la serie de precios diarios del saco de 25 kilos, se observa una constante caída en los precios iniciando el mes de enero en $14.961 y concluyendo en $10.603 la malla de 25 kg. Sólo hubo una pequeña alza de precios hasta $12.964, previo a la navidad.

En los distintos terminales mayoristas monitoreados por Odepa, se observa en todas las regiones que los precios evidencian una disminución de precios durante todo el mes de enero 2024. Los precios fluctuaron entre los $14.000 (Macro Feria Talca) y $18.000 (Vega Monumental de Concepción) a principio de enero y finalizaron el mes, entre $9.300 (Terminal Hortofrutícola Agro Chillán) y $13.000 (Feria Lagunitas de Puerto Montt) para sacos de 25kg.

Precio de la papa en mercados minoristas

En el monitoreo de precios al consumidor que realiza Odepa en la región Metropolitana, se observó que el precio promedio mensual en enero 2024 en ferias alcanzó $909 por kilo, equivalente a una disminución de -20% respecto del mes anterior, y un aumento de 22,7% respecto del mismo mes del año 2023. En supermercados el precio promedio fue $2.249 por kilo, lo cual representa una variación negativa de -4,7% respecto del precio del mes anterior, y positiva de 62,3% respecto del mismo mes del año anterior. En el registro de los supermercados en línea, se observa un precio promedio de $2.378, reflejando una disminución de -3,0% comparado con el mes anterior y un aumento de 69,7% a igual mes del año 2023.

En un análisis del precio al consumidor de las últimas 13 semanas, según registros de Odepa en regiones, se observa que tanto en ferias como en supermercados los precios siguen una tendencia similar en todas las regiones. En ferias libres los precios semanales fluctuaron en la semana 45 (año 2023) entre $1.500 y $1.800 por kilo v/s un rango de $660 a $825 por kilo en la semana 5 (año 2024). En tanto, en supermercados se observaron precios promedio que variaron entre $2.300 y $2.650 el kilo en la semana 45 (año 2023) y $1.800 a $2.390 por kilo en la semana 5 (año 2024).

Superficie, producción y rendimiento: intenciones de siembra señalan mayor superficie para la temporada 2023/24

El informe de intenciones de siembra del INE de julio 2023 señala un aumento en la superficie de 8,5% para la temporada 2023/24, en comparación a la temporada anterior, registrando una estimación de 31.452 hectáreas sembradas en el país. Para calcular la producción, se estimó un rendimiento promedio de las últimas tres temporadas, lo que resultaría en un volumen superior al de la campaña pasada, alcanzando una variación de 5%, equivalente a 885 mil toneladas.

A nivel regional, la superficie se concentra en las regiones de La Araucanía y Los Lagos, para la temporada 2022/23, representando 30% y 25% de la superficie nacional respectivamente. Ambas regiones evidenciaron una disminución en su superficie respecto de la temporada anterior, de -8% en el primer caso, y de -32% en el segundo caso. En cuanto a la producción, las regiones con mayor volumen fueron también Los Lagos con 264.481 toneladas (31%), La Araucanía con 253.051 (30%) y Biobío con 76.707 toneladas (9,1%), evidenciando un aumento de la producción en las regiones de La Araucanía (54%) y Biobío (113%), y una disminución en Los Lagos (-43%). Los mayores rendimientos se observan en la Región de Coquimbo (38,6ton/ha), y Los Ríos (35,8 ton/ha).

Semilla Certificada: disminuye superficie para producción de semilla certificada.

El SAG es la entidad oficial de ejecutar el proceso de certificación varietal de semillas para el mercado nacional, con el objetivo de garantizar la identidad y pureza varietal de las semillas, para fomentar el uso de semillas de calidad de variedades mejoradas, contribuyendo al aumento de la productividad y sustentabilidad del sector agrícola. Aquello facilita el comercio interno y externo de semillas a través de un proceso controlado.
Cada productor de semilla certificada debe cumplir con las normas de certificación de éstas, las que incluyen: registro de productores, registro de variedades aptas para certificación (R.V.A.C.), registro estaciones experimentales, y registro de plantas seleccionadoras.

Según datos del SAG, en las últimas 10 temporadas, la superficie destinada a producción de semilla certificada de papa ha aumentado 102%, ocupando para la temporada 2022/23 un área de 1.225 hectáreas. Las principales variedades producidas son Asterix, Rodeo y Rosi, con una participación de 16%; 9,7% y 9,5% respectivamente, en la superficie total en producción de semilla certificada. En la temporada 2022/23, destaca la Región de Los Lagos como la principal región de producción de semilla certificada, concentrando 89% del total de la superficie nacional registrada para la producción de semilla certificada.

Comercio exterior papa fresca y procesada:

En el período enero-diciembre de 2023 las exportaciones sumaron 2.441 toneladas equivalente a USD 3,90 millones FOB, lo que representa un aumento de 8,8% en volumen y de 59,7% en valor, respecto del año anterior. Para el mes de enero 2024, se han registrado 72,8 ton exportadas, representando un 105% superior que el mismo mes del año 2023. Lo que significó un valor FOB de USD 293.421.- Equivalente a 145,7% superior que el mes de enero del año 2023.

Las importaciones durante el período enero-diciembre 2023 sumaron 146.147 toneladas por un valor de USD 223,0 millones CIF, lo que representa un aumento de 34,7% en valor, en comparación con el mismo período del año anterior. La papa preparada congelada (bastones y duquesas) es el principal producto importado, representando 87% del total de las importaciones de papa durante el período de análisis. Esta categoría fue la que, además, presentó el mayor aumento en valor en el período de análisis, equivalente a 42,2% comparado con el mismo periodo del año anterior. Al mes de enero 2024 se han importado 14,9 toneladas por un valor de USD 22,4 millones, representando una disminución de -88,9% en relación con enero de 2023.

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