ODEPA. Boletín de fruta, enero 2021

Información a diciembre 2020

Durante el período enero-diciembre 2020 se registra un total de exportaciones de fruta de 3,31 millones de toneladas, y USD 6.815 millones FOB, sin considerar el IVV1. Con respecto al mismo período del año anterior, el volumen exportado es inferior 4% y el valor es inferior 8%.
De este total en valor, 73% corresponde a fruta fresca, 19% a fruta procesada (jugos, aceites, conservas, congelados, deshidratados), y 9% a frutos secos (nueces, almendras, avellanas, entre otros).

La fruta fresca alcanza ventas por 2,57 millones de toneladas equivalente a USD 4.957 millones FOB durante enero-diciembre 2020. Las exportaciones sufren una disminución en volumen de 4%, y en valor de 10% comparado con igual período del año anterior.
Las principales especies exportadas en este grupo son cereza, que registra exportaciones por 232 mil toneladas, equivalente a USD 1.453 millones FOB, registrando un aumento de 5% en volumen y a una disminución de 11% en valor, en comparación con el mismo período del año anterior, destinadas en su mayoría a China (concentrando 92% del total del valor de envíos de cerezas). Le sigue en importancia las uvas, con 604 mil toneladas equivalentes a USD 1.030 millones FOB, registrando una disminución en los envíos de 7% en volumen y de 18% en valor, comparado con igual periodo del año anterior, y con envíos principalmente a EE.UU. y China (concentrando 47% y 15% respectivamente del total del valor de envíos de uvas). En tercer lugar, están las manzanas, registrando 660 mil toneladas equivalentes a USD 588 millones FOB, registrando una disminución de 2% en volumen y 5% en valor en relación con igual período del año anterior, y con envíos principalmente a Colombia, EE.UU., y Arabia Saudita (concentrando 11%, 10% y 8% respectivamente del total del valor de envíos de manzanas).
Estas tres especies, junto con los arándanos (cuarta especie exportada), paltas (quinto especie exportada) y mandarinas (sexta especie exportada), concentran 82% del valor total de la fruta fresca exportada en el período analizado.

En cuanto a los frutos secos, éstos alcanzaron ventas por 123 mil 370 toneladas equivalentes a USD 588 millones FOB durante enero-diciembre 2020. En comparación con igual período del año 2019, estos valores representan una disminución de 6% en volumen y 1,1% en valor.
El principal producto exportado en términos de valor es la nuez sin cáscara, que registra ventas por 29 mil 800 toneladas y USD 207,4 millones FOB, representando 35% del total de compras de frutos secos. El principal destino fue Alemania (27%), España (9%) e Italia (9%). El segundo producto que destaca en exportaciones es la nuez con cáscara, registrando ventas por 65 mil 700 toneladas, y USD 179 millones FOB, representando 30% del total de compras de frutos secos, enviadas principalmente a India (17%), Turquía (18%) e Italia (11%). Y en tercer lugar se ubican las avellanas sin cáscara, registrando ventas por 17 mil 300 toneladas y USD 150,3 millones FOB, con envíos mayoritariamente a Italia (92%).

Finalmente, las frutas procesadas, alcanzaron ventas por 618 mil 700 toneladas equivalentes a USD 1.270 millones FOB durante el período enero-diciembre 2020, lo que representa una disminución de las exportaciones de 1,4% en volumen y 0,9% en valor, en comparación con el mismo período del año anterior.
En orden de importancia por ventas, la categoría con mayor representatividad en valor es congelados (34%), luego deshidratados (27%), le siguen conservas (20%), y finalmente están los jugos (14%) y los aceites (5%). En comparación con el mismo período del año anterior, solo congelados y aceites registran alzas en sus ventas de 13% cada uno en valor. En cada categoría destacan por sus mayores ventas:
- Congelados: berries, con ventas por USD 347,3 millones FOB, destacando arándanos y frutilla con envíos hacia EE.UU., Australia, y China.
- Deshidratados: las ciruelas y pasas, con ventas por USD 160 millones y 124,6 millones FOB respectivamente. Varios son los países compradores de estos productos, principalmente a Europa occidental para las ciruelas, y Norte América en el caso de las pasas.
- Conservas: duraznos, alcanzando ventas por USD 77,8 millones, enviados a México (62%) en su mayoría y luego EE.UU. (12%), y manzanas, alcanzando ventas por USD 54 millones, enviados preferentemente a EE.UU. (55%).
- Jugos: los jugos de uva y manzana, con ventas por USD 56,88 millones y USD 56,8 millones respectivamente. Los principales compradores son Japón (30%) y Corea del Sur (16%) en el primer caso, y EE.UU. (59%) en el segundo caso.
- Aceite: el de oliva, con ventas por USD 57,2 millones, y con envíos fuertes a EE.UU. (42%) y Brasil (39%).

1IVV: Informe de Variación de Valor. Las exportaciones que no son realizadas en la modalidad "a firme" (normalmente las exportaciones frutícolas) pueden ser ajustadas hasta 6 meses después de la fecha en que los embarques fueron declarados, lo que podría provocar cambios en los valores.

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