Desarrollo de alimentos saludables: Las bondades de la fibra dietaria como ingrediente

Te invitamos a participar de esta capacitación presencial en la que entregaremos información relacionada con aspectos normativos del uso de la fibra dietaria; su importancia en determinados alimentos, las tendencias mundiales, además de procesos involucrados en el diseño, desarrollo y validación de alimentos que utilizan este ingredientes en su elaboración.

La capacitación concluirá con una actividad práctica a realizarse en las instalaciones del CEAP en la que se mostrará la funcionalidad tecnológica de la fibra y sustitutos de azucares y grasas.

Esta actividad es parte de un ciclo de capacitaciones que desarrollaremos en el marco del proyecto NODO de Alimentos Saludables del CEAP.

Página WEB AQUI

Inscripción AQUI