El aumento de los niveles de carbono en la atmósfera puede hacer que las plantas crezcan más rápido, pero hay otra consecuencia oculta: les roban a las plantas los nutrientes y las vitaminas que necesitamos para sobrevivir. En una charla sobre la seguridad alimentaria mundial, la epidemióloga Kristie Ebi explora las consecuencias potencialmente masivas para la salud de esta creciente crisis nutricional y explora los pasos que podemos tomar para garantizar que todas las personas tengan acceso a alimentos seguros y saludables. Rising carbon levels in the atmosphere can make plants grow faster, but there's another hidden consequence: they rob plants of the nutrients and vitamins we need to survive. In a talk about global food security, epidemiologist Kristie Ebi explores the potentially massive health consequences of this growing nutrition crisis -- and explores the steps we can take to ensure all people have access to safe, healthy food.