El camino hacia una mejor alimentación está pavimentado con datos, dice la empresaria Erin Baumgartner. A partir de su experiencia en la gestión de un negocio de la granja a la mesa, describe su plan para ayudar a crear un sistema alimentario más saludable y sin desperdicios que valore la calidad y el sabor de las pequeñas cosechas agrícolas locales sobre los productos de granjas industriales. The path to better food is paved with data, says entrepreneur Erin Baumgartner. Drawing from her experience running a farm-to-table business, she outlines her plan to help create a healthier, zero-waste food system that values the quality and taste of small, local farm harvests over factory-farmed produce.