Proyecto "Producción de Alimentos Funcionales con Semillas de Acacia Saligna"

"Producción de Alimentos Funcionales con Semillas de Acacia Saligna", es financiado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y ejecutado por el Instituto Forestal (INFOR). El proyecto que tendrá una duración de 30 meses, contempla una línea de productos con harina de Acacia saligna a desarrollar por el Molino La Estampa: un pan multicereal elaborado con harina 100% integral, harina de centeno, harina de acacia, con adición de semillas tales como acacia, sésamo, maravilla, chía, linaza, quínoa, soya, calabaza, avena, sin colorantes artificiales y bajo contenido de sodio; y un galletón elaborado con harina de acacia, harina 100% integral, hojuelas de avena, sin incorporación de sacarosa y endulzado con stevia. http://www.infor.cl/index.php/quienes... http://www.lignum.cl/2014/06/02/exper... http://www.creas.cl/old/?p=2615