Diplomado en Ingeniería gastronómica: Ciencia en la cocina

Acerca del programa:
En el Diplomado en Ingeniería gastronómica: Ciencia en la cocina, los estudiantes aprenderán, de manera teórica y aplicada, los fundamentos fisicoquímicos y las propiedades de las estructuras alimentarias, así como la incidencia de la ciencia y la ingeniería en los fenómenos culinarios.

Dirigido a:
El Diplomado está dirigido a técnicos y profesionales del área de la gastronomía, emprendedores de la industria alimentaria, chefs, interesados en la innovación culinaria y la cocina molecular, especialistas en nutrición, ingenieros en alimentos y otros afines.

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