Proteína derivada del aire cambia la industria alimenticia

Singapur aprobó la venta comercial de la proteína en polvo derivada del CO2 de Solar Foods, Solein. La compañía finlandesa recibió la aprobación regulatoria para su novedosa proteína sostenible hecha de microbios cultivados con electricidad y carbono capturado en el aire.

Se trata de un ingrediente completamente nuevo en el mundo de los alimentos como revela un informe de la consultora Trendsity. Tras la aprobación, se permite la venta de productos alimenticios desarrollados con la nueva "proteína derivada del aire".

Fuente: Mercado