Webinar. Nutrición y funcionalidad de las proteínas lácteas de EEUU. Lo que necesita saber sobre las proteínas lácteas y vegetales

El evento tratará los siguientes temas sobre las proteínas lácteas y vegetales (plant-based), que sin duda serán fundamentales para sus elecciones a la hora de desarrollar y mejorar productos:

• Propiedades nutricionales
• Procesamiento de proteínas
• Propiedades funcionales
• Uso y versatilidad en formulaciones
• Oportunidades de mercado derivadas del uso de proteínas

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