Asegurar mercados para las mieles y otros productos apícolas de los participantes en el Programa, y crear alternativas para venderlas con valor agregado.

Contar con nichos de mercado sustentables para las mieles y otros productos de los apicultores beneficiarios del Programa, tanto nacionales que internacionales.; Comercializar las mieles de los participantes en el programa con distintos modalidades de valor agregado y atributos diferenciadores.; Contar con el personal, la infraestructura y los equipos para la extracción, procesamiento y comercialización de las mieles, que cumplan con las exigencias de los distintos mercados nacionales e internacionales.

El Proyecto llevado a cabo por la Cooperativa Mieles del Sur, asegurará la comercialización asociativa de los volúmenes adicionales de miel que los beneficiarios del Programa producirán como resultado de la maximización de los rendimientos. Para justificar el esfuerzo del aumento en la producción de mieles, la Cooperativa logrará que éstas sean competitivas en el mercado, agregándoles valor y diferenciándolas por su origen botánico. Para ello, es fundamental educar a los consumidores, informándoles de las propiedades especiales de los distintos tipos de mieles, consiguiendo así la apertura del mercado.En la búsqueda de alternativas para agregar valor, se trabajará estrechamente con el Proyecto de Flora Nativa del Territorio.Las actividades y resultados de las áreas de sanidad y manejo, genética y profesionalización inciden en el área de comercialización, implementando manejos que aseguren calidad en el procesamiento, manipulación e inocuidad de la miel, fundamental para entregar un producto que aporte a la salud de los consumidores y competir en los mercados, como también aumentando la producción.