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"88181","Attaining Low-Salt Shelf-Stable Foods Through Injection of By-Products Protein Hydrolysate: Effect on Drained Weight, Quality and Overall Productivity of Pouch-Packed Salmon.","1121147","Salmón","2012","FONDECYT","133313000","0","133313000","Universidad Técnica Federico Santa María ","Valparaíso","Peces de agua de mar","Proyecto (PYT)"